Peran Prebiotik Dan Probiotik Dalam Budidaya Ikan

Penelitian  menunjukkan bahwa 76% antibiotik yang digunakan dalam budidaya ikan adalah antibiotik untuk manusia. Penggunaan antibiotik tersebut secara sembarangan dalam dua dekade terakhir, telah menimbulkan konsekuensi yang mengerikan. Di antaranya adalah prevalensi mikroorganisme resisten antibiotik dan ketidakseimbangan dalam mikrobiota usus, yang mempengaruhi kesehatan ikan dan deposisi residu di otot ikan: risiko kesehatan potensial bagi konsumen.

Situasi ini cukup serius untuk membuat regulasi penggunaan antibiotik dalam budidaya perairan, khususnya dalam spesies ikan komersial. Pendekatan alternatif untuk mengelola kesehatan ikan yang cepat mendapatkan perhatian dalam industri budidaya ikan  adalah probiotik, pendekatan intervensi mikroba, yang telah ditemukan untuk meningkatkan tidak hanya kesehatan ikan tetapi dalam banyak contoh pertumbuhan ikan.

Suplementasi probiotik dalam budidaya ikan

Probiotik adalah sel mikroba hidup. Meskipun probiotik awalnya digunakan untuk pengendalian penyakit, penggunaannya dalam budidaya ikan  telah diperluas untuk meningkatkan pertumbuhan dan reproduksi ikan melalui penambahan ke  air atau pakan.

Probiotik  bertindak sebagai sumber nutrisi, menyediakan enzim untuk pencernaan yang lebih baik, memodulasi sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan respon kekebalan terhadap bakteri patogen. Probiotik yang paling umum digunakan dalam biudidaya ikan termasuk bakteri asam laktat seperti Lactobacillus-sp., Bacillus-sp., Enterococcus-sp., dan ragi Saccharomyces cerevisiae.

Konsepnya sederhana; memberi makan jumlah mikroba yang mencukupi pada organisme untuk memodifikasi mikroflora usus dan mengganti mikroba yang berbahaya dengan yang bermanfaat. Efeknya berlipat ganda. Dengan mengisi usus, bakteri eksogen ini bersaing dengan patogen, mencegah adhesi mereka ke dinding usus, akses terbatas pada nutrisi dan mensekresi zat antibakteri seperti bakteriosin dan asam organik.

Dalam hal meningkatkan pertumbuhan, proliferasi mikroorganisme yang ramah meningkatkan enzim pencernaan, seperti protease, amilase dan lipase, di usus yang mengarah ke proses pencernaan yang lebih baik dan pemanfaatan nutrisi.

Bukti

Keberhasilan suplementasi probiotik dalam akuakultur tampaknya tergantung pada spesies dan ukuran ikan, serta manajemen makan yang diadopsi. Hal ini terbukti dari serangkaian studi tentang penggunaan probiotik yang digunakan sendiri atau dalam kombinasi dengan prebiotik pada tahap awal dari dua ikan air tawar yang memiliki kepentingan komersial: Pangasianodon hypopthalmus dan Channa striata.

Pada kedua spesies ikan, Lactobacillus acidophilus tidak hanya mengungguli ragi hidup, (Saccharomyces cerevisiae) di semua parameter fisik, fisiologis dan imunologi dievaluasi, tetapi memperbaiki morfologi usus dan meningkatkan aktivitas enzim pencernaan.

Peningkatan pencernaan makanan paling jelas terlihat ketika ikan Pangasianodon hypopthalmus muda, yang diberi makan yang mengandung 45% protein kedelai memiliki berat yang sama dengan ikan yang diberi diet protein 100% tepung ikan. Dalam kasus Channa striata, efek menguntungkan dari asupan Lactobacillus acidophilus dipertahankan setidaknya dua minggu lebih lama setelah penarikan suplementasi dibandingkan dengan ragi dan prebiotik yang dipilih, menunjukkan bahwa tidak diperlukan presentasi probiotik secara terus menerus.

Peningkatan pertumbuhan ini disertai dengan peningkatan kekayaan komunitas bakteri dan  pemerataan dan peningkatan morfologi usus. Selanjutnya, peningkatan aktivitas usus amilase, protease dan lipase berlanjut 8 minggu setelah suplementasi dihentikan. Sangat mungkin bahwa peningkatan pertumbuhan merupakan konsekuensi dari peningkatan kesehatan ikan berdasarkan parameter hematologi yang ditingkatkan, kandungan imunoglobulin total dan aktivitas lisozim, ketika Pangasianodon hypopthalmus dan Channa striata diberi makan diet suplemen probiotik.

 Kesimpulan

Jelaslah bahwa manfaat yang diberikan oleh probiotik membuatnya menjadi alternatif untuk penggunaan antibiotik dan bahan kimia. Namun, mengadopsi probiotik dalam budidaya skala besar menimbulkan masalah logistik. Efektivitasnya tergantung pada faktor-faktor seperti manajemen strain yang tepat, penyediaan dosis yang diperlukan dan memastikan stabilitas bakteri selama produksi dan penyimpanan, yang berpotensi mengurangi jumlah organisme yang dapat hidup. Lebih jauh lagi, kekhawatiran tentang keamanan strain dan transmisi resistensi antibiotik dan plasmid virulen adalah masalah yang tidak dapat diabaikan.

Salah satu alternatif untuk menenangkan situas,i adalah  mengurangi inklusi diet ikan dengan menggabungkannya dengan prebiotik: pendekatan yang disebut sinbiotik. Bekerja menggunakan Pangasianodon hypopthalmus sebagai model dan ragi hidup sebagai probiotik, dikombinasikan dengan prebiotik yang dipilih, menunjukkan peningkatan kinerja pertumbuhan, kecernaan diet yang mengandung protein kedelai tinggi dan kesehatan ikan, dibandingkan dengan ragi yang digunakan sendiri.

Keberhasilan sinbiotik dalam budidaya ikan masih harus dilihat. Kita harus ingat biaya tinggi prebiotik, tetapi mungkin diimbangi dengan pengurangan penggunaan probiotik. Untuk mendukung industri budidaya ikan yang lebih berkelanjutan, ini mungkin merupakan pilihan yang layak. (Roshada Hashim / www.global-engage.com)

You May Also Like

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *